Как выбрать холодильное оборудование
Как несложно понять, ассортимент профессионального холодильного оборудования значительно шире и разнообразнее бытового, и помимо распространенного и хорошо знакомого всем нам, включает в себя категории, нацеленные на специфику функциональности. Сюда относятся, помимо холодильных шкафов и витрин, охлаждаемые столы, саладетты, аппараты шоковой заморозки и многое другое. При этом, особого внимания заслуживает сопутствующее оборудование, такое как сплит-системы, моноблоки, профессиональные системы производства льда и другое, различное холодильное оборудование представлено на сайте https://www.sparekits.com/product-category/holodilnoe-oborudovanie/kompressory/kompressory-frascold/.
Также следует отметить приоритет узкой специализации в профессиональном оборудовании. Скажем, холодильные шкафы могут относиться к категории низкотемпературных, среднетемпературных и тех, которые поддерживают 0 С. Охлаждение такого оборудования может быть статическим или динамическим, интенсивным или обладать функцией шоковой заморозки. Нужно учитывать, что профессиональное оборудование предназначено для длительной эксплуатации при активных нагрузках. И, хотя принципы и критерии выбора профессионального холодильного оборудования в каждом случае индивидуальны, обязательно учитывается размер предназначенного для его установки помещения, наличие удобных подходов к нему, насколько часто производится завоз продукции, которая будет храниться.
Разумеется, для сохранения качества охлаждаемой продукции четко соблюдаются условия и сроки ее хранения. Также учитывается необходимость хранить охлаждаемую продукцию согласно классификации по продуктам, а также использовать отдельные камеры для готовой продукции и сырья. Рекомендуется применять для хранения продукции емкости из нержавеющей стали, которые просты в уходе и обработке, долговечны, не влияющие на качество товара. А вот алюминиевая посуда не подходит для длительного хранения продуктов любой категории. К удобному и экономичному варианту посуды относится выполненная из пластика. Она обладает легким весом, не бьется и не впитывает запахи.
Следует отметить, что ряд параметров в профессиональном холодильном оборудовании должны регулироваться. Так, не удастся обойтись без регулятора температуры с минимальным шагом, что, например, актуально для свежей рыбы. Очень удобно, когда такое оборудование не только оснащено несколькими температурными зонами, но и предусматривает в каждой из них возможность независимого управления температурой. Целесообразно при покупке холодильного оборудования убедиться в наличии функции индикации его состояния, что позволит исключить длительные простои техники, быстро определив вид неполадки и своевременно ее устранив. Отличным выбором станет оборудование с системой самодиагностики.
Определяясь с выбором профессионального оборудования, ориентируйтесь на особенности его технических характеристик и классификацию, которые максимально соответствуют Вашим потребностям. Учитывайте при этом и отзывы покупателей.
